La prima edizione di TUTTOFOOD svoltasi a Milano dal 5 all’8 maggio, ha centrato l’obiettivo di essere una fiera esclusivamente business ed internazionale. I 1267 espositori sono stati così premiati da un afflusso di operatori italiani e stranieri significativo dal punto di vista qualitativo oltre che numerico, con la presenza delle più grandi catene di distribuzione, nazionali ed internazionali che hanno trovato una vasta gamma di prodotti in grado di soddisfare tutte le esigenze, dal prodotto di nicchia alle quantità richieste dalla private label.

Quattro gli elementi di differenziazione rispetto alle fiere competitor:

• Qualità del visitatore
• Internazionalizzazione
• Innovazione
• Location

I quattro giorni di manifestazione sono stati arricchiti da momenti informativi e di aggiornamento professionale. Tra le iniziative spiccano: Il Forum sugli Olii Alimentari, in cui è stata presentata una ricerca AC NIELSEN sulle abitudini e tendenze dei consumatori italiani nella scelta dell’olio; il Convegno sulla valorizzazione in chiave salutistica dei prodotti derivati dal latte di capra; l’VIII Congresso CISETA sulla scienza e tecnologia degli alimenti.
Di grande successo anche le due vetrine del Prodotto Innovativo e di Nicchia ed il concorso TUTTOFOOD CHEESE AWARD che ha premiato i formaggi dop e di nicchia al fine di valorizzare l’offerta casearia rafforzandone la presenza sui mercati internazionali.
Grande ritorno mediatico hanno avuto anche gli eventi come Nemo Next Food, il World Competition Flambé, il Mondo in un Piatto e l’evento fuori salone Giallo Milano.
TUTTOFOOD ha colpito nel segno con un appuntamento fieristico internazionale auspicato da tempo e che è già diventato una solida realtà grazie alle numerosissime richieste di partecipazione all’edizione del 2009.