9° CONGRESSO CISETA

In contemporanea con TUTTOFOOD,  l'importante Congresso di scienza e tecnologia degli alimenti - Call for paper

 

 

L’11 e 12 giugno, in contemporanea con TUTTOFOOD, è in programma la nona edizione di uno dei congressi più longevi sulla Scienza e Tecnologia degli Alimenti.

Fortemente voluto dagli studiosi e dagli esperti che si dedicano nel nostro Paese alla ricerca, all'innovazione e allo sviluppo nel settore alimentare, l’appuntamento è diventato un momento irrinunciabile per le numerose e interessanti sinergie che si creano dall'incontro delle diverse competenze nei vari settori.

Nel corso dei due giorni scientifici sono affrontati con elevato rigore metodologico e professionale i temi di maggiore interesse per l'intero comparto alimentare:

 

  • Innovazione nel settore dei prodotti animali
  • Innovazione nel settore dei prodotti vegetali
  • Innovazione nel settore dei latte e derivati
  • Innovazione e trasferimento tecnologico
  • Biotecnologie, Genomica, Metabolomica
  • Sicurezza e igiene delle macchine, degli impianti di trasformazione e delle aree di produzione: aspetti microbiologici ed entomologici, residui e contaminanti
  • Composizione e qualità dei prodotti alimentari: metodi di analisi, tecniche predittive, analisi sensoriale, microbiologia, metodi rapidi, reazioni di degradazione, chemiometria, marker molecolari
  • Proprietà fisiche e chimico-fisiche degli alimenti
  • Ingredienti e additivi, aromi, enzimi, prodotti funzionali, dolcificanti legislazione
  • Packaging, nuove soluzioni, interazioni contenitore-alimenti, permeabilità, impatto ambientale, shelf-life
  • Microbiologia degli alimenti: contaminanti, HACCP, microrganismi patogeni e alteranti

 

PER GLI AUTORI

Coloro che intendono presentare una comunicazione o un poster sono invitati a completare il modulo d’iscrizione e ad inviarlo entro il 2 marzo 2009 insieme con un riassunto di massimo 200 parole.

 

ESPOSIZIONE

In concomitanza con il Congresso è prevista un esposizione di apparecchiature scientifiche, prodotti per l’industria e materiale bibliografico. Le aziende interessate sono pregate di mettersi in contatto con la Segreteria Commerciale.

 

INFO

Segreteria Organizzativa

Tel. 02.48550.207

Fax. 02.48550.214

ciseta@tuttofood.it

 

Segreteria Commerciale

Tel. 02.48550.324

Fax 02.48550.479

ciseta@tuttofood.it

 


 

 
 

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